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2013 AGLIANICO Le Fole/Cantina Giardino

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Cantina Giardino
Annata: 2013
Note Pubblico: dal 20 aprile, 2012 in esaurimento
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 22 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Aglianico
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 1,5 Ha - altitudine 400 m/slm - esposizione sud, sud/ovest
ALLEVAMENTO: spalliera
ANNO DI IMPIANTO: 1975
RESA PER ETTARO: 65 q/Ha
TERRENO: sabbia arenaria e argilla
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna la prima settimana di novembre
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura, fermentazione con lieviti naturali e macerazione in contenitori di acciaio per 40 giorni.
MATURAZIONE: 6 mesi in tino di rovere di slavonia da 27 Hl e 6 mesi in acciaio.
AFFINAMENTO: in vetro per 12 mesi senza nessuna chiarifica e filtrazione
NOTE: vino inserito nel progetto Interpretazioni. Vinificato senza solfiti aggiunti

"Cantina Giardino è un progetto enoculturale nato da sei persone molto diverse, ognuna ha saputo contribuire in maniera preziosa ed oggi  un sogno di cui assolutamente non possiamo fare a meno. Vinifichiamo solo da vigne vecchie che non hanno mai conosciuto prodotti sistemici. In cantina nessuna aggiunta, tranne minime quantità di solforosa nelle annate che lo richiedono. Nelle annate 2006 e 2007 tutti i vini sono senza solforosa. Da sempre ci impegnamo a diffondere questa filosofia, non solo con il progetto di Cantina Giardino ma anche attraverso consulenze ad altri produttori e partecipazione ad eventi legati al mondo del vino naturale e artigianale." ANTONIO DI GRUTTOLA

NOTE: dal 20 aprile, 2012 in esaurimento

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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