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2014 CABERNET Riserva/Rottensteiner

Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Hans Rottensteiner
Annata: 2014
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 15 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Cabernet
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 1ha - sesto impianto 2,00x0,70 - altitudine 300m/slm - ceppi/Ha 6-7000
ALLEVAMENTO: guyot
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
TERRENO: ghiaioso, calcareo
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 2 settimane e rimontaggi fequenti. Fermentazione malolattica svolta
MATURAZIONE: 18 mesi in botti grandi di rovere
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino intenso, sapore pieno e persistente, tannini dolci, vellutato, sentori di ribes rosso, leggermente erbaceo

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