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2014 CESANESE DI OLEVANO ROMANO Il Fresco/Antonelli

Nazione: Italia
Regione: Lazio
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Antonelli Marco
Annata: 2014
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Descrizione

UVE: Cesanese Comune
VIGNETO DI PROVENIENZA:
nome: Colle Amici
esposizione: est/ovest
altitudine: 270-290 m/slm
superficie: 8.000 mq + 5.000 mq reimpianto
ceppi/ha: 4.500 ceppi/ha nella parte vecchia; 5.500 ceppi/ha nella nuova parte reimpiantata
sesto impianto: 2,10 x 1
ALLEVAMENTO: guyot bilaterale
ANNO DI IMPIANTO: anni 60/70
RESA PER ETTARO: 60 q/ha
TERRENO: argilloso molto profondo e compatto "rosso"
VENDEMMIA: manuale in piccole casse da 15kg tra fine settembre e inizio ottobre
VINIFICAZIONE: 7 giorni in serbatoi di acciaio
MATURAZIONE: in acciaio per 6 mesi
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino, al naso è fresco e semplice con sentori di ciliegia e marasca. Il sorso è fresco e pulito.
NOTE: vino inserito nel progetto "Interpretazioni"
"Le scelte sono scommesse. Con questo spirito abbiamo scelto di dedicarci all'incontro con la terra e i suoi frutti. Incontro ricco di scoperte e meraviglia, incontro che riconosce la differenza e afferma l'identità aiutandoci a sperimentare ciò che siamo. La nostra piccola azienda agricola, circa tre ettari vitati e uno di uliveto, si trova nel comune di Olevano Romano. I vigneti, prevalentemente di Cesanese, non sono più giovani di 50 anni e arrivano a superare i 70 nella vigna chiamata Morra Rossa. Le dimensioni ridotte ci inducono a curare personalmente ogni dettaglio della produzione. Adottiamo protocolli biologici, in attesa di certificazione, non utilizziamo né concimi, né fitofarmaci di sintesi, né pesticidi e riduciamo al minimo gli interventi in campo e in cantina" - BIANCA E MARCO ANTONELLI

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