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2014 Equinotium CABERNET SAUVIGNON/Filippi

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Mattia Filippi Viticoltorerrante
Annata: 2014
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Sabato, 15 Settembre 2018
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Descrizione

UVE: Cabernet Sauvignon
VIGNETO DI PROVENIENZA: Casteller, altitudine 230 m s.l.m., esposizione nord-sud-ovest-est
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1985
RESA PER ETTARO: 40 q/Ha
TERRENO: medio impasto
VENDEMMIA: terza decade di settembre
VINIFICAZIONE: fermentazione ad acino intero in piccoli contenitori senza l'utilizzo di pompe, fermentazione a basse temperature per 30-40 giorni
MATURAZIONE: in barrique di rovere francese. Affinamento sulle fecce fini di fermentazione per 12-18 mesi con batonnage. Basso contenuto in solfiti
AFFINAMENTO
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino brillante, aromi freschi di frutti rossi e marmellata di frutti di bosco, sentori di spezie mediterranee e cioccolato. Tannini morbidi e setosi, forte eleganza ed equilibrio, grande capacità di invecchiamento ed evoluzione positiva. 

NOTE: "E' nato tutto per caso, forse il destino come nei migliori degli incontri, ma credo dipenda anche dal FORTE VOLERE, dal credere nella terra e nelle sue potenzialità e nel saper cogliere le migliori espressioni della natura. Era da anni che osservavo quella zona, quei vigneti, a Casteller a sud di Trento, baciati dal sole e accarezzati dal vento delle Dolomiti. Vigneti simbolo della viticoltura trentina e della Città di Trento. Nell'inverno del 2008 mi sono convinto che quei vigneti dovessero avere un'espressione di quelle ARMONIE attraverso un vino. Inizia così la sfida, la ricerca della perfezione. Un percorso che durerà anni e che imporrà la conoscenza e la ricerca delle potenzialità di ogni singola vite. Grazie all'aiuto di Rossella Marino Abate (enologo di Marsala) cerchiamo di far si che le persone, attraverso i nostri vini, possano scoprire, conoscere e condividere le EMOZIONI che si provano assaporando il frutto del duro lavoro in campo". - Mattia Filippi

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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