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2014 NERA DEI BAISI/Armani

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Armani
Annata: 2014
Note Pubblico: disponibile, 2013 esaurita
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 22 Ottobre 2017
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Descrizione

UVE: Nera dei Baisi in purezza (vitigno in attesa di registrazione)
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vallagarina Veronese, a Dolcé
ALLEVAMENTO: spalliera con potatura a guyot
TERRENO: terreno alluvionale ai bordi del fiume Adige
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: pigiatura, diraspatura e carico in piccoli serbatoi di acciaio inox. Due volte al giorno, nel corso della fermentazione, vengono effettuate delle follature manuali (affondamento delle vinacce nel mosto), con arieggiamento del mosto. Dopo la svinatura il vino é posto in barrique, dove effettua la fermentazione malolattica
MATURAZIONE: barrique per 10 mesi
AFFINAMENTO: in vetro 
ESAME ORGANOLETTICO: Colore rosso rubino brillante e profumi intensi di fragola, mora e lampone molto maturi. In bocca é fresco e fragrante, setoso, completamente privo di tannicità, di grandissima beva, con alcolicità misurata e acidità equilibrata

NOTE: disponibile, 2013 esaurita

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