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2014 Riserva RAVELLO ROSSO/Cuomo

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Marisa Cuomo
Annata: 2014
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 19 Ottobre 2018
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Descrizione

UVE: Piedirosso (localmente detto Pere e Palummo ) 70% e Aglianico 30%
VIGNETO DI PROVENIENZA: Ravello e Scala - 5000-7000ceppi/Ha- esposizione sud - altitudine 300-400m/slm
ALLEVAMENTO: pergola e/o raggiera atipica, spalliera
RESA PER ETTARO: 60 q/Ha
TERRENO: rocce dolomitiche e calcaree
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di ottobre
VINIFICAZIONE: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 20 giorni con successiva fermentazione malolattica
MATURAZIONE: in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso con riflessi granata, odore intenso di confettura di frutti di bosco. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale di liquirizia, vaniglia, spezie

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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