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2014 SAUVIGNON/La Casa del Picchio Verde

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Baldessari La Casa del Picchio Verde
Annata: 2014
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 12 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Sauvignon
VIGNETO DI PROVENIENZA: La Villa; superficie 0,60ha; sesto impianto 0,80x2,70; altitudine /slm 400; ceppi/Ha 4700; esposizione ovest
ALLEVAMENTO: pergola semplice
ANNO DI IMPIANTO: 1992
RESA PER ETTARO: 80q/Ha
TERRENO: calcareo di medio impasto
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna la seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: vinificazione in parte in presenza di bucce; fermentazione in acciaio e in legno.
MATURAZIONE: acciaio e legno
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: vino bianco tipicamente profumato che ricorda i fiori di sambuco ed il fico e che nasconde una piacevole mineralità tipica dei terreni di Povo.
NOTE: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da CPB.

"L'azienda agricola si trova sulla collina che circonda ad est la città di Trento ed é gestita secondo il metodo dell'agricoltura biologica. Per la difesa antiparassitaria ricorriamo all'impiego di idrossido rameico e zolfo bagnabile a dosaggi limitati e definiti ad ogni trattamento in base alle condizioni climatiche al fine di evitare il danneggiamento della pedofauna nonché l'accumulo nel terreno. I processi di vinificazione che avvengono in cantina hanno come principale obiettivo quello di ottenere un vino espressione del proprio territorio, limitando il più possibile l'impiego di coadiuvanti enologici e l'uso di anidride solforosa." MICHELA BALDESSARI

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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