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2014 SYLVANER Trocken Tappo Vite/Ruck

Nazione: Germania
Regione: Franken
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Johann Ruck
Annata: 2014
Confezione: Tappo vite
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 17 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Sylvaner
VIGNETO DI PROVENIENZA: Iphfer Kalb (viene da monte brullo); superficie 50ha; sesto impianto 1,40x1,80 e 0,75x2,00; altitudine 290 - 400 m/slm; ceppi/Ha 4000 - 6600/ha; esposizione sud/est - ovest
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1974 - 2001
RESA PER ETTARO: 70 ql/ha
TERRENO: creta argillosa da erosione di scisto, subordinato marna iridata gessosa e roccia dolomitica
VENDEMMIA: vendemmia tradizionale a mano in secchi e mastelli, con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in acciao con temperature controllate e favorevoli al lievito (non troppo freddo)
MATURAZIONE: in botti grandi di quercia
AFFINAMENTO: in vetro
GRADO ALCOLICO: 12,50%
ESAME ORGANOLETTICO: note floreali, fini ed eleganti
NOTE: vino inserito nel progetto Interpretazioni, per la chiusura viene utilizzato il tappo a vite. Nel mondo del vino si parla della famiglia Ruck dal lontano 948 .. l'osservazione delle fasi lunari nei lavori in vigna, la concimazione esclusivamente naturale e solo se necessaria, la responsabile protezione delle viti e la bassa resa sono i pilastri fondamentali della nostra viticoltura. la vinificazione avviene con gli stessi principi e con un utilizzo minimo di tecnologia. Fermentazione con lieviti indigeni, chiarifiche naturali, invecchiamenti sui lieviti nobili per creare vini dal carattere inconfondibile e con un grande potenziale di invecchiamento.Johann Ruck

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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