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2015 BIANCO 708 Km/Cembrani Doc

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cembrani D.O.C.
Annata: 2015
Note Pubblico: disponibile
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 22 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Riesling Renano, Muller Thurgau
VIGNETO DI PROVENIENZA: Le uve raccolte per la produzione di questo blend fanno parte di più vigneti di proprietà dei consorziati dei Cembrani DOC. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito il vino al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre. Questi vini sono l’espressione dei vitigni storici del territorio uniti a quelli che rappresentano il futuro viticolo della Valle di Cembra. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 550 m/slm e i 780 m/slm nei comuni di Cembra e Giovo: Müller Thurgau: Ronchi, Rive, Valfraja, Maso Roncador, Campi Longhi. Riesling: Cosèla, Saosent, Fontana
ALLEVAMENTO: a pergola trentina per il Muller Thurgau, a guyot per il Riesling
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: 110 q/Ha per il Muller Thurgau, 80 q/Ha per il Riesling
TERRENO: porfirico e calcareo
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura soffice per vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata
MATURAZIONE: in acciaio inox
AFFINAMENTO: in acciaio
ESAME ORGANOLETTICO: di colore giallo paglierino, al naso è fine ed intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta tropicale e pesca. Sapido, minerale, con piacevole acidità, tipiche caratteristiche dei vini di montagna. Secco e persistente.
NOTE: “708 km Cembrani Bianco” e “708 km Cembrani Rosso” rappresentano gli ambasciatori delle eccellenze del territorio della Valle di Cembra e della sue peculiarità pedoclimatiche uniche: il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologica porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale, sono le caratteristiche uniche della Valle di Cembra che fruttano delle uve eccezionali. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate.

NOTE: disponibile

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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