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2015 CURVA MINORE/Baroni di Pianogrillo

Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Pianogrillo
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 12 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Nero d'Avola 70%, Frappato 30%
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigna Pianogrillo sottana, esposizione Sud, altitudine 480 m/slm, superficie 3 ettari
ALLEVAMENTO: guyot e cordon10
RESA PER ETTARO: massimo il 70%
TERRENO: calcareo argilloso
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: tini tronco conici/inox
MATURAZIONE: legno 22hl
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO:
NOTE: "L'Azienda Pianogrillo è un antico feudo siciliano, sui monti Iblei, a Chiaramonte Gulfi, appartiene ai baroni Piccione di Pianogrillo da secoli. A Pianogrillo si produce olio extravergine di oliva di alta qualità, molto noto e, da qualche anno, anche vino, il tutto con metodo biologico e biodinamico. L'altezza media è di circa 480m/slm, con terreni calcareo argillosi, notti fresche e ventilate anche in estate. Tutto in azienda è orientato alla salvaguardia della natura e al rispetto dell'ambiente naturale. Esiste anche un allevamento del raro suino nero siciliano allo stato brado, razza in estinzione e protetta. I capi pascolano liberamente nelle campagne e nei boschi aziendali, così come i cavalli che vengono usati per la lavorazione delle vigne. Sei ettari di vigneto, a bacca nera Frappato e Nero d'Avola, e a bacca bianca: Grillo. Impianti a pedale d'olivo, a Guyot o cordone speronato. Età media 10 anni." LORENZO PICCIONE

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