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2015 FAMOSO affinato legno su fecce fini Famous/Tenuta Santa Lucia

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Tenuta Santa Lucia
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 22 Novembre 2017
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Descrizione
UVE: Famoso

VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneto "Galgano" Mercato Saraceno (Fc); esposizione Sud-Est; altitudine 250 m/slm; 1,5 kg di uva/ha, 6300 ceppi/ha
ALLEVAMENTO: impianto a spalliera con potatura a guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2003
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
TERRENO: medio impasto calcareo
VENDEMMIA: vendemmia a mano in piccole casse - inizio settembre
VINIFICAZIONE: attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sia sulle piante sia in cantina con particolare attenzione all'esposizione al sole e all'integrità dei grappoli portati alla cernita manuale. Controllo della temperatura, spremitura dell'intero grappolo, breve decantazione statica a freddo del mosto, fermentazione spontanea con lieviti indigeni
MATURAZIONE: 50% in acciaio e 50% in botti di rovere; permanenza sui propri lieviti per 8 mesi con movimentazione delle fecce fini
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: giallo paglierino, riflessi dorati. All'olfatto è fine, complesso e molto intenso con sentori persistenti di frutta esotica matura e fiori bianchi e gialli; esprime anche eleganti profumi di agrumi e leggere note speziate che arricchiscono il bouquet. Al palato è deciso, di grande freschezza e fruttato, sostenuto da un finale minerale molto lungo. 
NOTE

"Tenuta Santa Lucia è un'azienda vitivinicola situata nel cuore della Romagna, lavoriamo con l'intento di realizzare prodotti fortemente caratterizzati e legati al territorio da cui provengono. Per questo, la scelta di coltivare e trasformare vitigni tradizionali come il Sangiovese, l'Albana, il Famoso, il Centesimino. Ricerchiamo la qualità attraverso l'agricoltura biologica e biodinamica che consente di valorizzare le diverse espressioni del territorio, e anche attraverso l'uso di tutte quelle pratiche rispettose dell'ambiente e del prodotto, utilizzando preparati naturali e composti organici e vegetali". PARIDE BENEDETTI

NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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