scritta-uominiveri

2015 GRECO Adam/Cantina Giardino

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cantina Giardino
Annata: 2015
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Venerdì, 08 Settembre 2017
Prodotto disponibile dal 08/09/2017
Descrizione

UVE: Greco
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 0,5 Ha - altitudine 600 m/slm - esposizione sud/ovest
ALLEVAMENTO: raggera tradizionale avellinese
ANNO DI IMPIANTO: 1978
RESA PER ETTARO: 40 q/Ha
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna da metà ottobre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura, criomacerazione pre-fermentativa sulle bucce per 4 giorni, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione alcolica con lieviti naturali
MATURAZIONE: in barrique (con doghe piegate a vapore e con tostatura lieve) di secondo passaggio, affinamento per 12 mesi su lieviti fini.
AFFINAMENTO: in vetro per 5 mesi senza nessuna chiarifica e filtrazione
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo carico, vivo, brillante; l'odore è decisamente fruttato intenso e persistente. Sapore secco con buona struttura e persistenza nel palato, la nota acidula esalta la freschezza
NOTE: vino inserito nel progetto Interpretazioni. Vinificato senza solfiti aggiunti

"Cantina Giardino è un progetto enoculturale nato da sei persone molto diverse, ognuna ha saputo contribuire in maniera preziosa ed oggi  un sogno di cui assolutamente non possiamo fare a meno. Vinifichiamo solo da vigne vecchie che non hanno mai conosciuto prodotti sistemici. In cantina nessuna aggiunta, tranne minime quantità di solforosa nelle annate che lo richiedono. Nelle annate 2006 e 2007 tutti i vini sono senza solforosa. Da sempre ci impegnamo a diffondere questa filosofia, non solo con il progetto di Cantina Giardino ma anche attraverso consulenze ad altri produttori e partecipazione ad eventi legati al mondo del vino naturale e artigianale." ANTONIO DI GRUTTOLA

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Compila questo modulo per richiedere informazioni o preventivi. Sarai ricontattato prima possibile. Ti preghiamo di compilare tutti i campi obbligatori.

Ricerca libera

Ricerca per Categoria

Nazione:
Regione:
Tipologia:
PRODUTTORE:
Confezione:
Annata:
Reimposta tutto