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2015 Grotta Rossa CARIGNANO DEL SULCIS/Santadi

Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Santadi
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Sabato, 26 Maggio 2018
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Descrizione

UVE: Carignano
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneti coltivati nel basso Sulcis
ALLEVAMENTO: alberello e controspalliera poco espansa
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: q/ha
TERRENO: terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi
VENDEMMIA: seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE: il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30°C. L'intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino intenso, profumo fruttato con finale di liquirizia. Vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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