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2015 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Apollo/Ausonia

Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Ausonia
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 20 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Montepulciano d'Abruzzo
VIGNETO DI PROVENIENZA
ALLEVAMENTO: guyot
RESA PER ETTARO: 100q/Ha
TERRENO: argillosi e calcarei
VENDEMMIA: manuale, prima metà di ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in presenza di bucce per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni (pied de cuve)
FILTRAZIONE: non svolta
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta 
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso, frutti rossi, spezie. Sapore pieno, secco, armonico, giustamente tannico con sentori di frutti rossi e liquirizia

NOTE: "seguire la nostra passione significa coltivare la Terra, riportare la vita nei vigneti attraverso la biodinamica e vinificare le nostre uve senza interventi esterni. La nostra passione è il vino artigianale". FRANCESCA LODI e SIMONE BINELLI

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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