scritta-uominiveri

2015 PALLAGRELLO NERO/Il Verro

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Il Verro
Annata: 2015
Inserisci eventuali note per l'ordine

Descrizione

UVE: Pallagrello Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: area collinare del Comune di Formicola, ai piedi della catena montuosa del Monte Maggiore in provincia di Caserta; esposizione Sud-Est, altitudine 300 m/slm
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
TERRENO: tendenzialmente argilloso con notevole presenza di matrici vulcaniche
VENDEMMIA: prima/seconda decade di ottobre; raccolta manuale in cassette di plastica da 20 kg
VINIFICAZIONE: le uve raccolte manualmente vengono diraspate, pigiate e trasferite direttamente in fermentini di acciaio inox in cui macerano e fermentano a temperatura controllata di 27-28°C. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni; dopo circa 15 giorni si procede alla svinatura, quindi a separazione delle parti solide. La fermentazione malolattica viene condotta in serbatoi di acciaio inox
MATURAZIONE: il vino riposa sulle fecce fini in serbatoi di acciaio fino al mese di maggio
AFFINAMENTO: in bottiglia 
ESAME ORGANOLETTICO: vino di colore rosso scuro. A naso è possibile percepire sentori di frutta fresca, mandorla, fiori di ginestra e viola. In bocca presenta una eccellente sapidità e una discreta morbidezza dei tannini. Ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva
NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Contattaci

L'invio di questo modulo, implica il consenso al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy.
Invia immagini del prodotto o del Produttore.
Crea un'unica cartella contenente le immagini da inviare e comprimila in formato .zip
La dimensione massima per ogni file è 100 MB
    captcha
    Ricarica

     

    Ricerca libera

    Ricerca per Categoria

    Nazione:
    Regione:
    Tipologia:
    PRODUTTORE:
    Confezione:
    Annata:
    Reimposta tutto