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2015 Riserva CHARDONNAY/Vallarom

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vallarom
Annata: 2015
Confezione: Cassa in legno da 6 bottiglie
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Lunedì, 11 Settembre 2017
Prodotto disponibile dal 11/09/2017
Descrizione

UVE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneto Lavine; esposizione Sud, Sud/Ovest; altitudine 260 m/slm; superficie 1,2ha, ceppi/ha 5.200; sesto impianto 2,4x0,5
ALLEVAMENTO: pergola trentina semplice o spezzata
ANNO DI IMPIANTO: 1982
RESA PER ETTARO: 45 q/Ha
TERRENO: conoide di deiezione calcareo-dolomitico
VENDEMMIA: manuale prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: in barriques
MATURAZIONE: in barriques per 10 mesi
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: giallo paglierino brillante, note di fiori bianchi e leggera speziatura; in bocca elegante, fresco sapido e minerale molto persistente 
NOTE: "Dal 1999 anno di arrivo a Vallarom abbiamo deciso di praticare un'agricoltura biologica che riteniamo più consona ai nostri obiettivi e alle nostre scelte di vita. Da subito abbiamo notato un graduale e vigoroso cambiamento della natura che ci circonda. Fondamentali per il cambiamento le caratteristiche della tenuta: i terreni drenanti, l'esposizione dei vigneti, il bosco circostante e il clima mite e asciutto condizionato dall'Ora del Garda. In cantina non utilizziamo da tempo lieviti selezionati né altre pratiche che consideriamo invasive." - Barbara e Filippo Scienza

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