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2015 Riserva PINOT NERO Astucciato/Vallarom

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Vallarom
Annata: 2015
Confezione: Cassa in legno da 6 bottiglie
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 11 Settembre 2017
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Descrizione

UVE: Pinot Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneto Masi; esposizione Sud, Sud/Ovest; altitudine 270m/slm; superficie 0,7ha; 6.500 ceppi/ha; sesto impianto 1,8x0,5
ALLEVAMENTO: spalliera con potatura Guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1991
RESA PER ETTARO: 40 q/ha
TERRENO: conoide di deiezione calcareo-dolomitico
VENDEMMIA: manuale prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso in tino tronco-conico in legno
MATURAZIONE: in barriques per 6 mesi
AFFINAMENTO: 10 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: rosso rubino brillante, note di frutti rossi e leggera speziatura, in bocca elegante, fine e persistente
NOTE: Dal 1999 anno di arrivo a Vallarom abbiamo deciso di praticare un'agricoltura biologica che riteniamo più consona ai nostri obiettivi e alle nostre scelte di vita. Da subito abbiamo notato un graduale e vigoroso cambiamento della natura che ci circonda. Fondamentali per il cambiamento le caratteristiche della tenuta: i terreni drenanti, l'esposizione dei vigneti, il bosco circostante e il clima mite e asciutto condizionato dall'Ora del Garda. In cantina non utilizziamo da tempo lieviti selezionati nè altre pratiche che consideriamo invasive. Barbara e Filippo Scienza

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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