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2015 ROSSO 708 Km/Cembrani Doc

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Cembrani D.O.C.
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 22 Ottobre 2017
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Descrizione

UVE: Schiava, Lagrein
VIGNETO DI PROVENIENZA: Le uve raccolte per la produzione di questo blend fanno parte di più vigneti di proprietà dei consorziati dei Cembrani DOC. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito il vino al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre. Questi vini sono l’espressione dei vitigni storici del territorio uniti a quelli che rappresentano il futuro viticolo della Valle di Cembra. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 300 m/slm e i 550 m/slm nei comuni di Cembra e Giovo: Schiava: Vach, Còr, Valvalè, Rauti. Lagrein: Vach, Maurenti, Valvalè, Rauti
ALLEVAMENTO: a pergola trentina
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: 110 q/Ha per la Schiava, 80 q/Ha per il Lagrein
TERRENO: porfirico e calcareo
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: fermentazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata; svinatura con pressatura soffice
MATURAZIONE: in acciaio inox
AFFINAMENTO: in acciaio
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino con leggere sfumature violacee; al naso è molto intenso, fruttato; sentori di frutti di bosco e una leggera nota speziata. Secco, fresco e persistente.
NOTE: “708 km Cembrani Bianco” e “708 km Cembrani Rosso” rappresentano gli ambasciatori delle eccellenze del territorio della Valle di Cembra e della sue peculiarità pedoclimatiche uniche: il clima continentale, l’esposizione sud/est, la componente geologica porfirica e calcarea nella parte iniziale della vallata, la forte escursione termica in periodo pre-vendemmiale, sono le caratteristiche uniche della Valle di Cembra che fruttano delle uve eccezionali. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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