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2015 SCHIAVA NERA/Nicolodi

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Alfio Nicolodi
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 15 Dicembre 2017
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Descrizione

UVA: schiava grossa
VIGNETO DI PROVENIENZA: Cembra, zona Valvalà; superfice 1,5 ha; sesto impianto 3,00x0,90; altitudine 450m/slm; 3.500 ceppi/Ha; esposizione est-sud/ovest
ALLEVAMENTO: pergola trentina classica
ANNO DI IMPIANTO: dal 1956 al 1958
RESA PER ETTARO: 50q/Ha maturazione normale 50q/Ha appassimento in pianta con tralcio tagliato
TERRENO: di media struttura in profondità argilloso
VENDEMMIA: la prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole cassette da 20 kg. Con una severa selezione in vigna
Vinificazione: viene effettuata una diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione fermentativa per 20 giorni sulle bucce si eseguono dei rimontaggi di mosto sulla vinaccia per due volte al giorno per una settimana le temperature vengono tenute tra i 20-24 gradi
MATURAZIONE: in serbatoi inox per 5 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino con leggerissime sfumature violacee al naso maturo leggermente fruttato, é un vino di media struttura con tannino delicato
NOTE: questo vino fa parte del progetto di recupero del vitigni trentini prefilossera “Vini dell’Angelo”.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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