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2015 Solaris SANGIOVESE SUPERIORE DI ROMAGNA/Zavalloni

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Stefano Zavalloni
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 23 Agosto 2017
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Descrizione

UVE: Sangiovese 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA: dei Ciliegi; superficie 0,90ha; sesto impianto 3.00x1,10; altitudine: quote comprese fra 100-150 m/slm; ceppi/Ha 3030; esposizione prevalente sud-ovest
ALLEVAMENTO: doppio capovolto
ANNO DI IMPIANTO: 1975
RESA PER ETTARO: 80-90q/Ha
TERRENO: ambiente di collina su formazione marnosa-arenacea
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione di 16-18 giorni. Una parte delle uve vengono poste ad appassire per 2 mesi e vinificate con macerazione che si protrae per circa 18 giorni.
MATURAZIONE: botte grande per almeno 12 mesi
AFFINAMENTO: in vetro almeno 4 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: Sangiovese di grande eleganza e nobiltà. Rosso rubino vivace e consistente.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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