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2015 SOLARIS Vino del Passo 1300 m. Tappo Vite/Lieselehof

Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Lieselehof
Annata: 2015
Confezione: Tappo vite
Note Pubblico: disponibile dal 25 luglio, annata 2013 in esaurimento, annata 2014 non prodotta
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 21 Gennaio 2018
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Descrizione

UVE: Solaris, Piwi qualità hyperbio
VIGNETO DI PROVENIENZA: nel caso del vitigno di uva bianca Solaris, si tratta di un incrocio tra (Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Rulander) e (Zaraya Severa x Muscat Ottonel). Il vitigno si contraddistingue attraverso una buona resistenza contro l'oidio, vero e falso. In anni "normali", esso non ha bisogno di essere trattato chimicamente. E' difficilmente paragonabile ad un altro tipo di vite. In Alto Adige, la vite predilige terreni argillosi, non umidi, locati ad un'altitudine al di sopra dei 700 metri slm. Le uve Solaris della cantina Lieselehof maturano sul prato di un'alpe vicino al Passo della Mendola ad un'altitudine di 1.200-1.300 metri slm.
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2008
RESA PER ETTARO: A tale altitudine, per ogni ramo vi sono soltanto da uno a due grappoli di piccole dimensioni, con acini altrettanto piccoli. Per una qualità del vino ottimale, il carico per ogni vite non dovrebbe superare i 0,4 - 0,5 kg. Occorre pertanto l'uva di almeno due viti per ottenere una bottiglia di vino.
TERRENO: argilloso, non umido
VENDEMMIA: manuale da metà a fine ottobre
VINIFICAZIONE: in acciaio
MATURAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: gli aromi, di natura complessa, ricordano il limone, con un gusto pepato di moscato e di ananas, miele e pesca, nonchè una leggera vena di fieno d'alpe ed erbe selvatiche. Il vino è concentrato, minerale con una leggera acidità che lo contraddistingue e possiede una struttura armonica con tanta forza e pienezza ed un finale perdurante.
NOTE: vino inserito nel progetto "Interpretazioni", ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ABCERT

"Sono socio di coltura dell'Istituto Nazionale di Viticoltura di Freiburg (D) da anni perseguo una ricerca "ecologica" nella coltivazione della vite. In alcune varietà come il Bronner ho eliminato i trattamenti chimici, in azienda é presente e visitabile un "museo delle viti" con circa 300 tipi di piante. Alcuni vigneti sono coltivati con il sistema biodinamico, sono tutti inerbiti e tra le vigne crescono fiori e cinque tipi di grano. Un campo sperimentale s'innalza fino al Passo della Mendola a 1.300 m/slm." - Werner Morandell

PIWI LOGO L'associazione PIWI International è stata fondata nel 1999 a Einsiedeln in Svizzera come piattaforma di lavoro per scambiare informazioni ed esperienze pratiche tra i soci. È oggi presente in Svizzera, Germania, Austria, Ungheria, Repubblica Ceca, Olanda, Francia, Danimarca, Belgio, Canada e Italia (per ora solo in Trentino Alto Adige, Veneto e Lombardia). Per l'Italia l'attuale responsabile è Werner Morandell, titolare della Lieselehof che fin dall'inizio è stato un infaticabile divulgatore dell'idea di produrre vino di qualità senza l'uso di prodotti chimici. Le viti PIWI sono il risultato di incroci tra la vite europea, vitigni americani e vitigni asiatici. La ricerca dell'associazione è indirizzata alla creazione di viti resistenti alla peronospora e all'oidio. A tutt'oggi, esistono già una decina di varietà omologate in Italia che non hanno bisogno di alcun trattamento salvo casi di fortissime infezioni, in anni particolari, e anche in quel caso ne bastano uno o due.
NOTE: disponibile dal 25 luglio, annata 2013 in esaurimento, annata 2014 non prodotta

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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