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2015 VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO Ortensio Lando/Faccinelli

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Faccinelli Luca
Annata: 2015
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Venerdì, 01 Dicembre 2017
Prodotto disponibile dal 01/12/2017
Descrizione

UVE: Nebbiolo (Chiavennasca)
VIGNETO DI PROVENIENZA:
Nome: Dossi Salati (la fascia più alta della sottozona Grumello denominata "Dossi Salati", nei comuni di Montagna in Valtellina e Sondrio)
Esposizione: Sud
Altitudine: 500-650 m/slm
Superficie: 2,5 ha
Ceppi/ha: 4.000
Sesto impianto: 120/150 cm fra filare e filare, 100/120 cm tra vite e vite
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: prima meta del 1900
RESA PER ETTARO: 65 q/ha
TERRENO: composti da sabbia e ghiaia; poco profondo e con uno strato superficiale molto compatto. Terreno con reazione sub-acida
VENDEMMIA: manuale, tra la seconda e la terza settimana di ottobre.
VINIFICAZIONE: durante la raccolta la sanità e la completa maturazione dei grappoli assumono la massima importanza. Il primo passaggio tra i filari è dedicato alla raccolta dell'uva con le caratteristiche desiderate che viene portata immediatamente in cantina per l'ammostamento. La macerazione si protrae per un periodo di 10-12 giorni a una temperatura di fermentazione compresa tra 25-32°C. Durante questo periodo si avvicendano cicli di rimontaggio e follature del cappello. Il compimento della fermentazione malolattica avviene entro la primavera
MATURAZIONE: in piccoli fusti di rovere francese per 16 mesi. Segue un breve periodo in acciaio prima dell'imbottigliamento
AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno un anno
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino; ha profumi intensi e molto complessi con sentori balsamici e di tabacco. La bocca è importante dal finale avvolgente e retrogusto particolarmente lungo.
NOTE: vino prodotto solo nelle annate migliori

NOTE:

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