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2015 Ziresi MARZEMINO SUPERIORE/Salizzoni

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Salizzoni
Annata: 2015
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Descrizione

UVE: Marzemino
VIGNETO DI PROVENIENZA: "Ziresi" è il vigneto cru d'eccellenza ad altissima vocazionalità per la produzione del Marzemino Superiore. Questo vigneto emblema della Vallagarina, ubicato nel comune di Volano, grazie alle peculiarità pedoclimatiche riesce a esprimere tutta la sua eleganza. 
ALLEVAMENTO: pergola semplice
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: 90 q/Ha
TERRENO: suoli argillosi
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: la vinificazione in rosso pone grande attenzione alla maturità dell'uva e avviene in acciaio inox con macerazione sulle bucce prolungata in modo da estrarre completamente la frazione tannica contenuta sia nelle bucce sia nei vinaccioli. Una parte delle uve viene appassita per 2 mesi.
MATURAZIONE: dopo la fermentazione il vino matura in barriques di ciliegio per circa 1 anno
AFFINAMENTO: in vetro 
ESAME ORGANOLETTICO: il vino si presenta di colore rosso rubino carico con profumi caratteristici di questa varietà che vanno dalla viola mammola alla frutta rossa matura. Al gusto si può apprezzare la sua morbidezza e l'eleganza del tannino che lo rende anche di facile abbinamento.

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