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2016 (0,375) MARZEMINO/Vallarom

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Vallarom
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 19 Gennaio 2018
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Descrizione

UVE: Marzemino
VIGNETO DI PROVENIENZA: Capitello superficie 0,80ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 1,90x0,80 - altitudine 250m/slm - esposizione sud
ALLEVAMENTO: pergola trentina, spalliera
ANNO DI IMPIANTO: 1975/2000
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
TERRENO: calcareo dolomitico
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: macerazione delle bucce per 4/5gg, in acciaio inox per 5/6 mesi
MATURAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: profumo intenso di violetta e cannella, morbido, abbastanza strutturato, con retrogusto amarognolo, talvolta di mandorla
NOTE: Dalla vendemmia 2011 i vini saranno tutti certificati BIO. Dal 1999 anno di arrivo a Vallarom abbiamo deciso di praticare un'agricoltura biologica che riteniamo più consona ai nostri obiettivi e alle nostre scelte di vita. Da subito abbiamo notato un graduale e vigoroso cambiamento della natura che ci circonda. Fondamentali per il cambiamento le caratteristiche della tenuta: i terreni drenanti, l'esposizione dei vigneti, il bosco circostante e il clima mite e asciutto condizionato dall'Ora del Garda. In cantina non utilizziamo da tempo lieviti selezionati nè altre pratiche che consideriamo invasive.Barbara e Filippo Scienza

NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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