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2016 (0,375) Superiore SANGIOVESE DI ROMAGNA/Zavalloni

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Stefano Zavalloni
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 15 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Sangiovese 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 1,90ha; sesto impianto 3,00x1,10; altitudine: quote comprese fra 100-150 m/slm; ceppi/Ha 3030; esposizione prevalente sud-ovest
ALLEVAMENTO: doppio capovolto
ANNO DI IMPIANTO: 1979, 1980, 1998
RESA PER ETTARO: 90-100q/Ha
TERRENO: ambiente di collina su formazione marnosa-arenacea
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso con macerazione di 16-18 giorni. Una parte delle uve vengono poste ad appassire per 2 mesi e vinificate con macerazione che si protrae per circa 18 giorni
MATURAZIONE: in acciaio minimo 6 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
GRADO ALCOLICO: 14,00%
ESAME ORGANOLETTICO: Sangiovese ottenuto da uve sceltissime di collina. Moderatamente invecchiato.

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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