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2016 AGLIANICO ROSATO PAESTUM Il Fric Frizzante Sui Lieviti/Casebianche

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Casebianche
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 12 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Aglianico
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigna Dellemore e vigna dell'acquasanta; superficie 0,7 ha e 1,3 ha; altitudine 50 m/slm; 4.000 e 5.000 ceppi/ha; sesto impianto 1,10 x 2,30 e 0,9 x 2,20
ALLEVAMENTO: Guyot bilaterale, cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 1998 e 2006
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: argilloso-calcareo, medio impasto ricco di silicio
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: il Fric è un vino frizzante ottenuto con metodo "ancestrale" con lo stesso metodo di produzione del La Matta, mediante la rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri, lieviti. Il vino base è ottenuto interamente dalla vinificazione di uve Aglianico direttamente pressate intere senza diraspatura. Anche qui viene utilizzato mosto fresco per la seconda fermentazione. Il vino non è sottoposto alla sboccatura ma proposto integro, sui propri lieviti naturali.
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: è un vino divertente, fragrante e godibile con delicate note di lampone, fragola e di mandarino e sfumature floreali che richiamano la rosa e il gelsomino. In bocca scorre pieno, cremoso e saporito, frizzante al punto giusto.
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

"Produciamo i nostri vini artigianalmente, utilizzando unicamente le uve prodotte in azienda. Li realizziamo con vinificazioni semplici, naturali e soprattutto rispettose della materia prima. Il nostro intento è conferire ai vini caratteri di unicità e tipicità, capaci di raccontare ed esprimere appieno il territorio in cui sono realizzati." ELISABETTA IUORIO E PASQUALE MITRANO

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