scritta-uominiveri

2016 BIANCO Anfora/Casa Belfi

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Casa Belfi
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 21 Settembre 2017
Inserisci eventuali note per l'ordine

Descrizione

UVE: Incrocio Manzoni 6.0.13 e Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigneti di San Polo in Piave (Tv) coltivati con metodo biodinamico
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: q/Ha
TERRENO: di medio impasto, con sottofondo ciottoloso, ben drenante
VENDEMMIA: manuale nella prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: l'uva viene diraspata e posta in serbatoi dove inizia a fermentare con lieviti indigeni.
MATURAZIONE: dopo aver effettuato 3 giorni di macerazione si procede con la pressatura e il mosto continua la fermentazione in acciaio inox e parte in anfora. Il vino rimane sempre in serbatoi colmi, senza subire alcun travaso fino al memento dell'imbottigliamento, tenendo sempre in sospensione i lieviti. Trascorre l'inverno in vasca all'esterno della cantina per favorire la stabilità tartarica con le basse temperature naturali. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino carico, velato, non filtrato. All'olfatto sentori fruttati e di fiori bianchi, intensamente minerale. Fresco e sapido al gusto.
NOTE: "Tutta la Natura sussurra i suoi segreti a noi attraverso i suoi suoni. I suoni che erano precedentemente incomprensibili alla nostra anima, ora si trasformano nella lingua espressiva della natura". RUDOLF STEINER
"Ed è proprio così: l'ascolto mi porta a una mia interpretazione di Natura, racchiusa in Casa Belfi. Il rispetto, la tradizione e la riscoperta di vecchi metodi fanno cogliere le prime note positive di questa musica speciale. Tutto quello che ci circonda deve essere considerato un essere vitale e indispensabile e in continua armonia tra terra, cielo, vite e uomo. Solo così nascono vini semplici, a Residuo Zero, non filtrati, non chiarificati, sani, autentici e longevi". MAURIZIO DONATI

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Contattaci

L'invio di questo modulo, implica il consenso al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy.
Invia immagini del prodotto o del Produttore.
Crea un'unica cartella contenente le immagini da inviare e comprimila in formato .zip
La dimensione massima per ogni file è 100 MB
    captcha
    Ricarica

     

    Ricerca libera

    Ricerca per Categoria

    Nazione:
    Regione:
    Tipologia:
    PRODUTTORE:
    Confezione:
    Annata:
    Reimposta tutto