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2016 Bianco PELAVERGA Bellis Perennis/Castello di Verduno

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Castello di Verduno
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 15 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Pelaverga piccolo
VIGNETO DI PROVENIENZA: Olmi; superficie 0,35ha; sesto impianto 0,90x1,20; altitudine 250m/slm; 4.000ceppi/Ha; esposizione sud/est
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1972
RESA PER ETTARO: 90q/Ha
TERRENO: calcareo-argilloso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: tradizionale
MATURAZIONE: 6 mesi in acciaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: un vino dal colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Al naso le note delicate di pesca, albicocca, pera e fiori di campo anticipano una bocca fresca e ben bilanciata da una piacevole sapidità ed una delicata componente minerale. Finale preciso ed armonioso
NOTE: "Oggi Castello di Verduno può vantare oltre al Barolo e al Barbaresco una piccola perla enologica frutto del vitigno Pelaverga piccolo del quale l'azienda possiede il primo vigneto in purezza che sia stato impiantato nella zona di produzione. In azienda i vigneti vengono curati nel più scrupoloso rispetto dell'habitat circostante; alla base della nostra filosofia vi è la tutela del territorio come tramite indispensabile per la salvaguardia del prodotto. La vinificazione si può Barbaresco, con una fermentazione in tino aperto e un affinamento in grandi botti di rovere con il minor intervento possibile da parte dell'uomo". Marcella Bianco

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