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2016 CANAIOLO Provenzano/La Lastra

Nazione: Italia
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: La Lastra
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 19 Gennaio 2018
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Descrizione

UVE: Canaiolo Nero 
VIGNETO DI PROVENIENZA: Cupa - esposizione est 
ALLEVAMENTO: archetto toscano 
ANNO DI IMPIANTO: 1970/'80
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
TERRENO: tufaceo, subalcalino, ricco di scheletro fine, tipico delle colline plioceniche di Siena
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna. Il periodo vendemmiale dipende molto dall'andamento stagionale ed é compreso comunque tra il 10 settembre e il 30 settembre. 
VINIFICAZIONE: tini di acciaio con il controllo della temperatura durante la fermentazione tumultuosa.
MATURAZIONE: dopo la svinatura, il Canaiolo prosegue la fermentazione malo-lattica in acciaio che naturalmente termina con l'inizio della primavera.
AFFINAMENTO: in vetro per 3-4 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino carico, con riflessi violacei, tipici del Canaiolo. Intensi profumi di frutta rossa e un leggero speziato varietale. Morbido, vellutato, di media struttura, si presenta fresco, giovane, molto amabile nella beva.
NOTE: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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