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2016 CHARDONNAY/La Frassina

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: La Frassina
Annata: 2016
Possibile vendita con la formula: 30+6
Note Pubblico: disponibile
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Descrizione

UVE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO:  q/Ha
VENDEMMIA: generalmente nella prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte e subito lavorate in cantina. La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 5-6 ore seguita da una pressatura soffice con sgrondo statico. Il mosto fiore, inoculato con lieviti selezionati, fermenta in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni a temperatura controllata.
MATURAZIONE: il vino riposa a contatto con le fecce fini per poter acquisire le specifiche caratteristiche varietali, in serbatoi di acciaio per circa 7 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: vino dal colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdognoli. Profumo vinoso, intenso con dolci sentori di fiori bianchi di campo, margherita e trifoglio e acacia. Con la maturazione si avverte un'elegante nota di pera. Sapore ricco, morbido, di buona sapidità con spiccata mineralità tipica del territorio. Una elegante nota acida dona freschezza e persistenza. Con l'evoluzione spicca un sentore di pera matura. 

NOTE: disponibile

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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