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2016 CODA DI PECORA Sheep/Il Verro

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Il Verro
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 23 Ottobre 2017
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Descrizione

UVE: Coda di Pecora
VIGNETO DI PROVENIENZA: Tenuta il Verro, esposizione Sud-Est, altitudine 330 m/slm, superficie 0,5 ha, 4.000 ceppi/ha, sesto impianto 0,90x2,50
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2008
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: tendenzialmente argilloso con notevole presenza di matrici vulcaniche
VENDEMMIA: prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: le uve raccolte subiscono una pigia diraspatura e una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata
MATURAZIONE: su fecce fini in serbatoi di acciaio fino al mese di maggio
AFFINAMENTO: in bottiglia 2 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: vino di colore giallo paglierino. Al naso è possibile percepire originalissimi sentori di frutta fresca, fiori di ginestra e menta. In bocca presenta una buona sapidità e una discreta freschezza, ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva
NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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