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2016 CORE BIANCO/Montevetrano

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Montevetrano
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Venerdì, 23 Giugno 2017
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Descrizione

UVE: Greco e Fiano
VIGNETO DI PROVENIENZA: San Cipriano Picentino (Salerno), esposizione Sud-Ovest, giacitura collinare, superficie dei vigneti 6 ha, 
ALLEVAMENTO
PRIMA ANNATA COMMERCIALIZZATA
RESA PER ETTARO: q/ha
TERRENO: composizione a medio impasto, ricco di scheletro
VENDEMMIA: manuale con selezione delle uve durante la raccolta
VINIFICAZIONE: entrambe le varietà vengono criomacerate. La fermentazione alcolica viene condotta separatamente, vista la differente epoca di maturazione. 
MATURAZIONE: appena terminata la fermentazione, viene costituito il blend, che inizia un lungo periodo di maturazione sulle fecce fini (durata 7/8 mesi), con batonage settimanali
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO:

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