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2016 DOLCETTO D'ALBA Vigna dell'Erto/Abrigo

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Orlando Abrigo
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 26 Giugno 2017
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Descrizione

UVE: Dolcetto
VIGNETO DI PROVENIENZA: dell'Erto superficie 3Ha - 4500ceppi/Ha - sesto impianto 0,80x2,50 - altitudine 400 m/slm - esposizione sud/est
ALLEVAMENTO: guyot (6-8 gemme a ceppo)
ANNO DI IMPIANTO: 1965
RESA PER ETTARO: 50-60 q/ha
TERRENO: calcareo marnoso di medio impasto
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per circa 4-6 gg., ad una temperatura massima di 27C.
MATURAZIONE: in vasche di acciaio e cemento dove termina la fermentazione malolattica
AFFINAMENTO: dopo la chiarifica, viene imbottigliato nei mesi di Aprile - Maggio
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino intenso e brillante; i profumi sono fragranti e floreali predominano la ciliegia e la viola, evolvendo la frutta matura e l'uva passa. In bocca il sapore è secco, armonico con un buon corpo.

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