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2016 FIANO CILENTO Cumalè/Casebianche

Nazione: Italia
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Casebianche
Annata: 2016
Note Pubblico: disponibile da fine marzo, annata 2015 esaurita
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Descrizione

UVE: Fiano
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vigna Grande; superficie 1,3 ha; altitudine 50 m/slm; 4.000 ceppi/ha; sesto impianto 1,0 x 2,30
ALLEVAMENTO: Guyot bilaterale
ANNO DI IMPIANTO: 1998
RESA PER ETTARO: 75 q/Ha
TERRENO: argilloso-calcareo, medio impasto ricco di materia organica
VINIFICAZIONE: 50% delle uve pigi diraspate e 50% uve intere, fermentazione in vasche di acciaio termo controllate
MATURAZIONE: "Sur Lie" in vasche di acciaio per circa 6 mesi
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: il Cumalè è un Fiano della costa, un vino che ha dentro il sapore del mare e della terra: pulito, fresco, lineare con un timbro decisamente salmastro. Il profilo aromatico ha tratti delicati, con sottofondo agrumato e accenni di arbusti marini ed erbe officinali.
NOTE: spumante inserito nel progetto Interpretazioni

"Produciamo i nostri vini artigianalmente, utilizzando unicamente le uve prodotte in azienda. Li realizziamo con vinificazioni semplici, naturali e soprattutto rispettose della materia prima. Il nostro intento è conferire ai vini caratteri di unicità e tipicità, capaci di raccontare ed esprimere appieno il territorio in cui sono realizzati." ELISABETTA IUORIO E PASQUALE MITRANO

NOTE: disponibile da fine marzo, annata 2015 esaurita

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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