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2016 PINOT NERO/Armani

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Armani
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 22 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Pinot Nero 100%, con i migliori cloni francesi e italiani.
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vallagarina in Trentino
ALLEVAMENTO: guyot con potature invernali rigorose e con attenti interventi nel periodo vegetativo per il controllo della produzione. Lotta integrata contro i parassiti e gestione del suolo con inerbimento permanente nel rispetto dell'ambiente.
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO:
TERRENO: molto complesso, composto in prevalenza da roccia calcarea e marmosa.
VENDEMMIA: manuale, nella prima metà di settembre.
VINIFICAZIONE: macerazione in acciaio inox a contatto con le bucce per 7-10 giorni al massimo. Rimontaggi e "delestage" - completo rimescolamento tramite svuotamento e riempimento del serbatoio - si fannosolo nei primi giorni di fermentazione con estrema attenzione all'integrità di bucce e vinaccioli. Il picco massimo di temperatura raggiunge i 27°C.
MATURAZIONE: La maturazione avviene in acciaio inox e in botti di legno grandi.
AFFINAMENTO:
GRADO ALCOLICO:
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso granato tenue. Al naso aromi caldi con sentori di fragola, mirtillo e ciliegia nera. Evolve in aromi vegetali che richiamano il tartufo e la liquirizia. In bocca eleganza ed equilibrio.

NOTE:

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