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2016 ROSATO TINTILIA Colle Quinto/Cipressi

Nazione: Italia
Regione: Molise
Tipologia: Rosato
PRODUTTORE: Claudio Cipressi
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 19 Luglio 2018
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Descrizione

UVE: Tintilia
VIGNETO DI PROVENIENZA: San Felice del Molise (Cb); altitudine 500 m/slm; 3.000 ceppi per ettaro; 
ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: 90 q/Ha
TERRENO
VENDEMMIA: prima metà di ottobre, manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: le uve, pigiate in maniera non energica, vengono sottoposte alla macerazione a freddo per almeno 10-12 ore a una temperatura di 6-8°C. Le uve vengono pressate e il mosto viene lasciato decantare a bassa temperatura per almeno 12 ore.
MATURAZIONE: la fermentazione alcolica avviene a una temperatura di 18°C
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosa tenue, è intensamente fruttato con sentori di more, fragola e frutti di bosco. Al gusto è secco, morbido, sapido, dal gusto pieno e avvolgente. 

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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