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2016 VERMENTINO DI SARDEGNA/Quartomoro

Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Òrriu/Quartomoro di Sardegna
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 01 Giugno 2017
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Descrizione

UVE: Vermentino
VIGNETO DI PROVENIENZA: Comune di Monti; superficie 10ha; sesto impianto 2,50x1,00; altitudine 50m/slm; ceppi/Ha 3.500-4.000; esposizione sud-est
ALLEVAMENTO: contro spalliera
ANNO DI IMPIANTO: 1995
RESA PER ETTARO: 90q/Ha
TERRENO: sabbioso da disfacimento granitico
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: pressatura soffice-decantazione statica-fermentazione avviata con lieviti selezionati a temperatura di 16-17°C
MATURAZIONE: sui suoi lieviti per 4 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
NOTE: vino inserito nel progetto "Interpretazioni".

"ORRIU in sardo significa intreccio, trama, ordito. Tessuti, arazzi o tappeti prodotti con la tecnica dell'annodamento dei fili sono quanto di più prezioso esista in questo ambito. Il progetto Orriu ha l'ambizione di recuperare la tradizione vinicola della Sardegna intrecciandola al presente; saranno dunque annodati fili che traghettano tradizioni, storie e racconti viticoli di quest'isola meravigliosa e misteriosa: - il filo della biodiversità presente nei vitigni storici - il filo delle esperienze umane e personali di uomini ancorati alla loro terra - il filo delle passioni e dei sogni di chi considera la specificità storica-ambientale una grande ricchezza da conservare, difendere e tutelare - il filo che conserva la tradizione con tutto il suo carico culturale." - PIERO CELLA

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