scritta-uominiveri

2016 VERNACCIA SAN GIMIGNANO/La Lastra

Nazione: Italia
Regione: Toscana
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: La Lastra
Annata: 2016
Note Pubblico: disponibile, annata 2015 esaurita
Inserisci eventuali note per l'ordine

Descrizione

UVE: Vernaccia 
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vecchia 1.00 ha - 3.000 ceppi/ha - esposizione sud - Arlecchino 1.80 ha - esposizione sud/est - Campone 1.50 ha - esposizione sud/ovest 
ALLEVAMENTO: guyot 
ANNO DI IMPIANTO: 1970
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: di origine pliocenica formata da sabbie fini e argille. Presenta una reazione sub-calcarea, é povero di calcare totale ed attivo e presenta valori medi di sostanza organica
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna, solo quando le uve sono mature fisiologicamente in campo, sia sotto il profilo zuccherino, polifenolico che acido. Il periodo vendemmiale dipende molto dall'andamento stagionale ed é compreso comunque tra il 25 settembre ed il 20 ottobre. Viene effettuata, ad inizio ivaiatura, la vendemmia verde, al fine di portare a maturazione la sola quantità garante di buona qualità del futuro vino 
VINIFICAZIONE: attraverso macerazione a freddo sulle bucce e pressatura soffice. La temperatura di fermentazione non supera i 18°C e tutto il processo di lavorazione, fino all'imbottigliamento, avviene in vasi vinari in acciaio inox ed in completa assenza di ossigeno.
MATURAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: 2-3 mesi in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: al colore si presenta giallo paglierino con evidenti profumi tendenti allo speziato tipici della terra di toscana; al gusto armonico ed equilibrato, risulta particolarmente strutturato.

NOTE: disponibile, annata 2015 esaurita

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Contattaci

L'invio di questo modulo, implica il consenso al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy.
Invia immagini del prodotto o del Produttore.
Crea un'unica cartella contenente le immagini da inviare e comprimila in formato .zip
La dimensione massima per ogni file è 100 MB
    captcha
    Ricarica

     

    Ricerca libera

    Ricerca per Categoria

    Nazione:
    Regione:
    Tipologia:
    PRODUTTORE:
    Confezione:
    Annata:
    Reimposta tutto