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2017 Dry Ice ERBALUCE DI CALUSO/Silva

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Silva
Annata: 2017
Selezionabile: No
Data Selezionabile: Venerdì, 20 Luglio 2018
Prodotto disponibile dal 20/07/2018
Descrizione

UVE: Erbaluce di Caluso 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA: Tre Ciochè superficie 6.ha - sesto impianto 4,00x1,30 - altitudine 380m/slm - ceppi/Ha 2.000 - esposizione sud, ovest
ALLEVAMENTO: pergola
ANNO DI IMPIANTO: 1990
RESA PER ETTARO: 100 q/Ha
TERRENO: collinare composto da sabbia utile per il drenaggio, da argilla ricca di sali
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna l'ultima decade di settembre
VINIFICAZIONE: criomacerazione con fermentazione in acciaio, lungo affinamento e fermentazione termocondizionata sui lieviti a 15°C.
MATURAZIONE: sei mesi in acciaio
AFFINAMENTO: in vetro per tre mesi
ESAME ORGANOLETTICO: giallo paglierino con tenui sfumature gialle luminose. I profumi decisi mescolano note di salvia intrise di olii essenziali, accenni di alloro e rosmarino li fanno tendere al balsamico. Inoltre è presente la pera appena tagliata ed un agrumato molto piacevole. Al palato il vino si presenta serio, consistente, di grande persistenza che prosegue con una piacevole nota minerale riproponendo al retrogusto sfumature che ricordano la buccia della clementina.

NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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