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2017 FRASCATI Racemo Bianco Bio wine/L'Olivella

Nazione: Italia
Regione: Lazio
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: L’Olivella
Annata: 2017
Possibile vendita con la formula: 33+3
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Lunedì, 16 Aprile 2018
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Descrizione

UVE: Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia, Bellone 
VIGNETO DI PROVENIENZA: ceppi/Ha 4.500 - esposizione sud 
ALLEVAMENTO: guyot 
RESA PER ETTARO: 80 q/Ha
TERRENO: di origine vulcanica ricco di potassio, fosforo e magnesio
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna al raggiungimento della giusta maturazione 
VINIFICAZIONE: dopo laa criomacerazione delle uve a bassa temperatura per un minimo di 12 ore mediante l'applicazione di anidride carbonica liquida si ricava un mosto con spremitura molto soffice che viene fatto fermentarena temperatura controllata in piccoli vasi vinari.
MATURAZIONE: in acciaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino dorato, profumo intenso, persistente e fruttato; gusto armonico, sapido, di corpo pieno, ben equilibrato e tipico
NOTE: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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