19/09/2025
VINI DI ALTA MONTAGNA E SIDRO: SOSTENIBILI E LOW ALCOL PER NATURA, NON PER MODA

Il vino prodotto sulle Alpi è stato antesignano dei vini low alcol: già negli anni Ottanta, infatti, la cantina valdostana Cave Mont Blanc produceva un vino a 10% vol. Da questa riflessione è partito l’interessante convegno che si è tenuto lo scorso 19 settembre dalle 10 alle 12 nella sala verticale di Skyway Monte Bianco.

Ad aprire i lavori è stato Nicolas Bovard, presidente di Cave Mont Blanc, che ha raccontato la storia del Blanc de Morgex et de La Salle, un vino alpino dalla lunga tradizione, e ha illustrato come il vitigno Prié blanc stia rispondendo al riscaldamento globale e alle nuove sfide di mercato.

A seguire, Marcos Abel Fernàndez, direttore della rivista La Sidra e della Fundación Asturies XXI, ha portato l’attenzione sul sidro: da bevanda rara a modello europeo di successo, che ha favorito la nascita del network internazionale Cider Cities, al quale partecipa anche il comune valdostano di Saint Marcel, noto per la coltivazione della mela alpina da sidro Raventze.

A moderare e concludere l’incontro è stato Gianluca Telloli (Selezione e ricerca di Proposta Vini), che ha offerto una visione generale sulle tendenze di mercato, interrogandosi anche sul futuro dei vini a bassa gradazione alcolica, dei dealcolati e del sidro.