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Uve
Gamay
Vigneto di provenienza
Finiere, esposizione: sud, altitudine: 750 m slm, superficie: 0,3 Ha, ceppi/ha 5000, sesto impianto 2,4x0,8.
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso

Gamay
Guyot
Finiere, esposizione: sud, altitudine: 750 m slm, superficie: 0,3 Ha, ceppi/ha 5000, sesto impianto 2,4x0,8.
Sciolto ricco di scheletro; le rocce presenti sul versante sono, prevalentemente calcescisti e calcari.
50-55 q.li/Ha
Prima metà di settembre
Pigiadiraspatura e, a seguire, macerazione di circa 7-10 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica viene svolta contemporaneamente a quella alcolica con inoculo di batteri.
Sei mesi in acciaio seguiti da quattro in bottiglia.
Pur trattandosi di un vino di montagna, in bocca la sensazione è di un vino morbido, fruttato. E' un vino da tutto pasto, non impegnativo.
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