Non usiamo cookie di questo tipo.
Alcuni dei dati raccolti da questo fornitore vengono utilizzati per la personalizzazione e la misurazione dell'efficacia della pubblicità.
Uve
Avanà
Vigneto di provenienza
Esposizione: sud, altitudine: 750 m slm, superficie 0,3 Ha, ceppi/ha 5000, sesto impianto 2,4x0,8.
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Familiare

Avanà
Guyot
Esposizione: sud, altitudine: 750 m slm, superficie 0,3 Ha, ceppi/ha 5000, sesto impianto 2,4x0,8.
Sciolto ricco di scheletro; le roccepresenti sul versante sono, prevalentemente calcescisti e calcari.
50-55 q.li/Ha
Prima metà di settembre
Pigiadiraspatura delle uve e poi, il pigiato, direttamente in pressa. La macerazione ha la durata del solo ciclo di pressatura (circa 2,5 ore). A seguire ha iniziato la fermentazione e, poi, il vino viene imbottigliato a fermentazione non ultimata.In questo modo ha una presa di spuma naturale ed una sovrappressione di circa 2 bar. Vinificato senza solfiti.
Circa quattro mesi
Questo tipo divinificazione esalta le caratteristiche dell'Avanà quali: la spiccata acidità ed i profumi floreali che lo rendono unvino fresco di buona beva ed il colore che tende al ramato dato proprio dalla veloce macerazione delle uve.
Vino inserito nel progetto "Bollicine da uve italiane".
Sei interessato a questo prodotto?
ContattaciVogliamo raccontarti una storia
Scopri il progetto
Conosci il produttore
Leggi la storia precedente
Leggi la prossima storia
Leggi tutto l'articolo
Scopri
Espandi
Chiudi
Raccontano di me...
Leggi il catalogo
Leggi il prossimo catalogo
Leggi il catalogo precedente
Download volantino