pecorino machaon bio*

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Italia - Abruzzo

Ausonia

L’azienda è nata nel 2008 e rappresenta la realizzazione di un sogno, trasformare una passione in un lavoro.
Simone lascia la professione di farmacista per diventare enologo e insieme a sua moglie Francesca iniziano questa nuova sfida.

0.75l
2023
IGP
13.5%
BIO

Uve

Pecorino

Allevamento

Guyot

Geologia Del Terreno

Argillosi e calcarei.

Resa Per Ettaro

100 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale, inizio settembre.

Vinificazione

Fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox senza l'aggiunta di lieviti selezionati.

Maturazione E Affinamento

Fermentazione spontanea con pied de cuve.

Esame Organolettico

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo floreale di frutta matura e frutti tropicali. Sapore secco, armonico e persistente di frutta gialla.

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pecorino machaon bio*

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Italia - Abruzzo

Ausonia

L’azienda è nata nel 2008 e rappresenta la realizzazione di un sogno, trasformare una passione in un lavoro.
Simone lascia la professione di farmacista per diventare enologo e insieme a sua moglie Francesca iniziano questa nuova sfida.

0.75l
2023
IGP
13.5%
BIO

Uve

Pecorino

Allevamento

Guyot

Geologia Del Terreno

Argillosi e calcarei.

Resa Per Ettaro

100 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale, inizio settembre.

Vinificazione

Fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox senza l'aggiunta di lieviti selezionati.

Maturazione E Affinamento

Fermentazione spontanea con pied de cuve.

Esame Organolettico

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo floreale di frutta matura e frutti tropicali. Sapore secco, armonico e persistente di frutta gialla.

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