sangiovese di romagna

Alla sesta generazione di viticoltori, coltivano dall'800 con amore 11 ettari della propria azienda.

Italia - Emilia Romagna

Zavalloni Stefano

La Romagna, terra dalla forte vocazione vitivinicola che corre tra il mare e gli Appennini, Ravenna fu capitale dell'Impero Romano d'Occidente, del Regno di Teodorico e dell'Impero Bizantino in Occidente e fu patria del padre riconosciuto della cucina italiana, lo scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Nel cuore di questa terra, in località Madonna dell’Olivo, sulle dolci colline di Cesena, l’Azienda Agricola Zavalloni da sei generazioni, con attenzione e passione per la propria terra, si dedica alla produzione di vino potenziando tutte le sfaccettature che lo caratterizzano.

0.375l
2024
DOC
13.5%

Uve

Sangiovese 100%

Allevamento

Cordone speronato

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

Vinificazione in rosso con macerazione di 12-15 giorni.

Maturazione E Affinamento

4 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.

Esame Organolettico

Colore rosso porpora con riflessi rubino di buona concentrazione e consistenza.
Profumi freschi e tipici di rosa, viola mammola, ciliegia e lampone. Intenso e abbastanza complesso.
Al palato conferma una piacevole freschezza con tannini vivaci, fruttato con finale persistente