vigna del vulcano lacryma christi del vesuvio bianco

Italia - Campania

Villa Dora

Un’oasi di biodiversità alle falde del Vesuvio che attira ospiti internazionali, nata nel 1997 ad opera di Vincenzo e gestita dall’intera famiglia Ambrosio.
È stata una delle prime ad ottenere l’appellativo di biologico nella produzione dell’uva e delle olive, requisito fondamentale per garantire
un ulteriore marchio di qualità ai prodotti.

0.75l
2002
DOC
13.5%

Uve

Caprettone e Falanghina

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Vigneti aziendali, 5000 piante per ettaro

Geologia Del Terreno

Vulcanico (cenere e lapilli).

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

Le uve vengono fatte acerare in pressa per 6/8 ore in riduzione; fermentazione in acciaio con controllo della temperatura.

Maturazione E Affinamento

In acciaio sosta su fecce fini per 6/8 mesi.

Esame Organolettico

Giallo brillante, profumi di camomilla e timo, in bocca armonico e vibrante.