ZENI

zeni

Tra i tanti esempi di vera 'passione enologica' che si trasforma in professione e scelta di vita, troviamo Giorgio Zeni, caparbio viticoltore, preparato enotecnico e moderno innovatore.Giorgio Zeni cura, in prima persona, tutte le fasi colturali. Dedica particolare attenzione alle uve destinate al suo ‘primo amore enoico'; lo spumante classico, quello che nasce dalla lenta rifermentazione del vino in bottiglia. Proprio così. Il suo esordio tra le fila dei Vignaioli avviene infatti con la proposta di suadenti 'bollicine', elaborate secondo la tradizione. Bottiglie curate una ad una, senza nessuna sofisticata tecnologia e fatte riposare nei suggestivi avvolti di una grotta naturale scavata nella roccia, situata in un'antica casa di Grumo del XII secolo, posta sull’antico 'Dosso Cantaleone'.

 
Categorie: Vini - Vini da Dessert - Bollicine - Grappe, Distillati e Liquori Nazionali
Città: Grumo di San Michele all’Adige
Provincia: Trento
Regione: Trentino
Nazione: Italia
Sito Web: www.zeni.tn.it

 

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