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2005 RESERVA PARTICULAR Brut Nature/Recaredo

Nazione: Spagna
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Recaredo
Annata: s.a.
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Descrizione

UVE: 55% Xarel-lo, 45% Macabeu
VIGNETO DI PROVENIENZA: uve provenienti dai vigneti più antichi; nei vigneti non vengono utilizzati diserbanti chimici o insetticidi. Si utilizzano solo fertilizzanti organici naturali
ALLEVAMENTO
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO:  q/Ha
TERRENO
VENDEMMIA
VINIFICAZIONE
MATURAZIONE: minimo 9 anni e 10 mesi (118 mesi) sui lieviti
AFFINAMENTO:
ESAME ORGANOLETTICO: nel 1962 Josep Mata Capellades, in stretta collaborazione con i figli Josep Antoni, hanno creato il Reserva Particular de Recarèdo con l'idea originale di trasmettere la delicatezza e la sottile complessità di un cava con un lungo affinamento senza sacrificarne la freschezza e la più autentica espressione del tempo. Fedele a questa idea, Reserva Particular de Recarèdo rappresenta il Mediterraneo nella sua forma più pura, interpreta le terre calcaree di Alt Penedès e mostra il carattere profondo dei nostri più antichi vitigni Xarel-lo e Macabeu
NOTE:

"Dal 2006 Agricoltura Biodinamica. Una relazione onesta con la natura. Non si ottiene vino da un vignato senza vita. Per andare avanti abbiamo deciso di fare un passo in dietro, ascoltando e osservando la natura per trovare le risposte. Non utiliziamo fertilizzanti chimici, erbicidi, funghicidi, ma solo elementi di origine naturale. Non otteniamo vini con l'essenza del paesaggio se non lo proteggiamo e rispettiamo. Per questi motivi abbiamo capito che a Recaredo era ora di optare per questa scelta agronomica...per rimettere la vita in movimento. Recaredo è stato il primo viticoltore DO Cava e Penedès a ottenere la certificazione Demeter per l'agricoltura biodinamica".

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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