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2010 NATURE ROSE' BRUT Mill./Monte Saline

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Rosato
PRODUTTORE: Monte Saline
Annata: 2010
Note Pubblico: Disponibile da venerdì 8 luglio, ATTENZIONE questa annata 2010 prezzo € 14,80 mentre per annata 2009, della quale proseguono le vendite, il prezzo è di € 18,80
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Descrizione

UVE: Corvina, Corvinone
VIGNETO DI PROVENIENZA: Caorsa, Bossema, Le Sore
ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO: 2007-2008
RESA PER ETTARO: 90-110 q/ha
TERRENO: Morenico-Ghiaioso
VENDEMMIA: manuale in cassette da 15 kg
VINIFICAZIONE: pressatura soffice di uva intera metodo Cremant, con macerazione a freddo
MATURAZIONE: la raccolta manuale in cassette da 15 kg assicura il rispetto dell'integrità dei grappoli fino al momento della loro pressatura, condizione fondamentale per creare una base spumante delicata ed elegante. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio a 15°C, con successivo affinamento sulle proprie fecce fini per 60 giorni in bâtonnage setttimanale. Al termine dell'affinamento vengono miscelati sapientemente tra loro i vini ottenuti dai vari vigneti destinati a questo prodotto. La natura non dona ogni anno le medesime caratteristiche ad un uvaggio; l'assemblaggio di questa Cuvée nace, quindi, dalla profonda conoscenza e ricerca nei diversi terreni di una stessa zona come anche nei diversi vigneti di uno stesso terreno. Rifermentaiozne in bottiglia con lieviti selezionati, assolutamente neutri, per conservare la tipicità d'origine del vino. Maturazione da 36 a 48 mesi sui lieviti, in bottiglie conservate a temperatura costante nella nostra cantina. Remuage al termine della maturazione su pupitres in legno con cadenza giornaliera e di tipo manuale per 40 giorni.
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: Colore buccia di cipolla, brillante, luminoso, perlage fine e continuo, naso che colpisce per integrità ed energia, croccante, note di pan tostato, mandorle leggermente tostate, pesca e albicocca essiccate, fiori bianchi e fieno, con una vena salata minerale ben precisa. Bocca piena e succosa. 
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

NOTE: Disponibile da venerdì 8 luglio, ATTENZIONE questa annata 2010 prezzo € 14,80 mentre per annata 2009, della quale proseguono le vendite, il prezzo è di € 18,80

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