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2011 TRENTO BRUT Riserva Maso Nero/Zeni

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Zeni
Annata: 2011
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Descrizione

UVE: Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: Zaraosti superficie 3,7ha - ceppi/Ha 3100 - sesto impianto 5,00x0,60 - altitudine 220 m/slm - esposizione pendici del Monte Corona e pianura sud/ovest
ALLEVAMENTO: pergola trentina
ANNO DI IMPIANTO: 1980
RESA PER ETTARO: 140 q/Ha
TERRENO: marna bianca calcarea dolomitica, povera di scheletro
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: fermentazione a 18/20, svolge la malolattica. Imbottigliamento a maggio con lieviti selezionati per la rifermentazione
MATURAZIONE: 8 mesi in acciaio, 40 mesi in bottiglia
AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia dalla data della sboccatura
GRADO ALCOLICO: 12,00%
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino intenso; perlage fine e persistente; il profumo è intenso e fragrante di vaniglia tostata; il gusto  rotondo con un piacevole sentore di cioccolato

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